Houbaření - Atlas hub

  přihlásit  
  přihlásit  


Přezdívka:
Heslo:
  MENU  
MENU


HOUBAŘENÍ


ATLAS HUB
HERBÁŘ
KDE ROSTOU
URČOVNA
SLOVNÍK
LITERATURA


TOP 10
AKCE
BLOGY
DISKUSE
INZERCE
RECEPTY
UŽIVATELÉ
XICHTOVNÍK


REGISTRACE
NOVINKY
PRAVIDLA
NASTAVENÍ
SPRÁVCI
ODKAZY
KONTAKT


<

Ryzec ryšavý
Lactarius rufus (Scop.) Fr. 1838
nejedlá

>


Ryzec ryšavý - Lactarius rufus  (Scop.) Fr. 1838
  Autor: kápo   Komentářů: 0  
Ryzec ryšavý - Lactarius rufus  (Scop.) Fr. 1838
  Autor: Herom   Komentářů: 0  
Ryzec ryšavý - Lactarius rufus  (Scop.) Fr. 1838
  Autor: Herom   Komentářů: 0  


Roste od-do   Květen - Listopad
Popis   Říše: Fungi, Třída: Agaricomycetes, Řád: Russulales, Čeleď: Rusulaceae, Rod: Lactarius, Druh: L.rufus

Klobouk: 30-90mm široký, v mládí nízce klenutý, později rozložený, vždy s vyniklým centrálním hrbolkem. Barva klobouku je rezavě červenohnědá, jakoby stříbřitě ojíněná, okolo středu lesklá.

Lupeny: 2O-50mm dlouhé, husté, krémově až masově okrové, nijak zásadně nesbíhají na třeň.

Třeň: 25-70mm dlouhý, 5-17mm tlustý, bledě červěně hnědý, hladký.

Výtrusy: Bezbarvé s amyloidní, síťovitou ornamentikou, krátce elypsoidní, 8-9,5x6,5-7,5µm velké.

Výtrusný prach: Bílý.

Mléko: Mléčně bílé, při oxidaci na vzduchu nemění barvu, velice palčivé.

Dužnina: Křehká, světlá, vůně nevýrazná, chuť po chvíli velmi palčivá.

Možnost záměny: V julevnilním stádiu nezkušený houbař může Ryzec ryšavý (Lactarius rufus) zaměnit za Ryzce syrovinku (Lactarius volemus), který se liší slanečkovým pachem a kloboukem bez centrálního hrbolku. Též barva klobouku bývá jiná- červenohnědá s oranžovými tóny a má sladké mléko.
Ryzec ryšavý (Lactarius rufus) lze zaměnit za též nejedlý Ryzec liškový (Lactarius tabidus), ten má ovšem subtilnější plodnice a bílé, vodnaté, na vzduchu žloutnoucí a nahořklé mléko.

Zajímavost: Ve Skandinávii je konzumován po jeho mléčném zkvašení. Dále po jeho svaření je používán jako přísada do kyselých salátů, nebo je přidáván do jídel vynikajících svou ostrou (pálivou) chutí.

Výskyt    Roste velmi hojně na kyselých (nevápenatých) půdách v jehličnatých i smíšených lesích a na rašeliništích, hlavně pod borovicemi (Picea) a smrky (Pinus). Hojnější je ve vyšších polohách.
Rozšířen je v celém mírném pásmu severní polokoule.
Odkazy     -
Záměna     -
Další jména   
slovensky (slovensky)   Rýdzik ryšavý
německy (deutsch)   Rotbrauner Milchling 
Latinská synonyma