Houbaření - Atlas hub

  přihlásit  
  přihlásit  


Přezdívka:
Heslo:
  MENU  
MENU


HOUBAŘENÍ


ATLAS HUB
HERBÁŘ
KDE ROSTOU
URČOVNA
SLOVNÍK
LITERATURA


TOP 10
AKCE
BLOGY
DISKUSE
INZERCE
RECEPTY
UŽIVATELÉ
XICHTOVNÍK


REGISTRACE
NOVINKY
PRAVIDLA
NASTAVENÍ
SPRÁVCI
ODKAZY
KONTAKT


<

Kotrč kadeřavý
Sparassis crispa (Wulfen) Fr. 1821
jedlá

>


Kotrč kadeřavý - Sparassis crispa (Wulfen) Fr. 1821
  Autor: umelec   Komentářů: 0  
Kotrč kadeřavý - Sparassis crispa (Wulfen) Fr. 1821
  Autor: umelec   Komentářů: 0  
Kotrč kadeřavý - Sparassis crispa (Wulfen) Fr. 1821
  Autor: umelec   Komentářů: 0  


Roste od-do   Červenec - Říjen
Popis   Plodnice kotrče kadeřavého má nepravidelně kulovitý tvar o průměru až 350mm. Zbarvení je bělavé nebo krémové. Plodnice se dělí mnohonásobně na ploché větévky, které jsou na koncích zkadeřené se zoubkatým okrajem.

Třeň je silný, bělavý, zcela v zemi ponořený, rozdělující se na ploché větévky.

Dužnina je bílá, voskovitá, křehká, neměnná.

Chuť nepatrně štiplavé, spíše kořenně aromatické, někdy oříškově nasládlé. Vůně je kořenná.

Výtrusný prach je bílý.

Využití: Kotrč kadeřavý je jedlá, dobrá a na trzích dříve vyhledávaná houba také proto, že nehnije, nýbrž zasychá. V chladu vydrží několik dní beze změny. Je vhodný pro všechny způsoby konzervace v domácnosti včetně sušení.
Lze z něj připravit různé pokrmy, vyžaduje však delší tepelnou úpravu, neboť jeho dužnina je dosti tuhá. Je vhodný pro přípravu "dršťkové" polévky.

Sběr je bezpečný, protože jej nemůžeme zaměnit za žádnou jedovatou houbu.


Výskyt   Roste v borových lesích na kořenech borovic i kolem starých pařezů, vzácně i pod modříny.

Odkazy     -
Záměna     -
Další jména   
slovensky (slovensky)   Kučierka veľká
německy (deutsch)   Krause Glucke
Latinská synonyma