Náplň: směs hub (nejlépe čerstvých), cibule, strouhaný parmezán, olej, drcený kmín, pepř, sůl.
Opražená cibulka se slaninou, petrželka, pažitka.
Na pánvičce orestujeme cibulku, přidáme očištěné a nakrájené houby, okmínujeme a dochutíme, nápň necháme vychladnout, pak nastrouháme trochu parmezánu.
Těsto vyválíme, nakrájíme na čtverečky cca 6x6 cm, kraje potíráme vodou, plníme a tvoříme šátečky, kraje přimáčkneme vydličkou. Vaříme v osolené vodě asi 8 - 10 minut. Podáváme s opraženou cibulkou a slaninou.
Zdobíme petrželkou či pažitkou.