| Houbové řezy podle Muchomůrky | |||
|---|---|---|---|
| Ingredience | Těsto:15dkg másla, 30dkg hladké mouky, 1 lžička prdopeče (prášek do pečiva), 2 žloutky, 50ml mléka, sůl Náplň: 50dkg směsi hub, 5 dkg slaniny (doporučuji pražskou nebo jinou výrazné chuti), 150ml šlehačky, sádlo, šunka, sýr (Niva+uzená cihla), mletý kmín, pepř, petrželka |
||
| Recept | Ze surovin zpracujeme těsto, které připomíná těsto linecké, a dáme odpočívat do ledničky. Houby podusíme na sádle a okořeníme je kmínem a pepřem. Po vychladnutí do nich vmícháme na kostičky nakrájenou slaninu a šunku, oba druhy sýrů a sekanou petrželku, kterou vůbec nešetříme. Vše zjemníme přidáním šlehačky. Podle potřeby přisolíme. Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu dáme na plech a na ní rozetřeme náplň. Druhou polovinou křikryjeme a na stranách utěsníme. Povrch potřeme zbylými bílky. Posypeme strouhaným sýrem. (Doporučuji ještě na posyp sezamové semínko). Po zaschnutí jemně propícháme vrchní placku vidličkou. Pečeme zvolna v mírně vyhřáté troubě. Uvidíte, že placku budou konzumovat i ti, kteří neholdují houbám v kuchyni. | ||
| Autor Muchomurka | |||