| Popis | | Říše: Fungi - houby, třída: Agaricomycetes - stopkovýtrusé, řád: Russulales - holubinkotvaré, čeleď: Russulaceae - holubinkovité, rod: Russula - holubinka
Klobouk 50-120 mm v průměru, zprvu polokulovitý, později plochý a uprostřed vmačklý, pevný tlustě masitý, na okraji zpočátku tupý, později spíše ostrý, dlouho hladký, jen ve stáří krátce rýhovaný, purpurově červený, purpurově nebo fialově hnědý, někdy také jasně krvavě červený, popř. okrově hnědý, uprostřed klobouku obvykle tmavší až načernalý nebo zde naopak vybledlý a nažloutlý, někdy krémově skvrnitý.
Lupeny spíše husté, později prořídlé, poměrně tlusté, vysoké 4–10 mm, křehké, ke třeni úzce zaobleně připojené až volné, vzácně s několika lupénky, některé větvené, jemně žilkami propojené, nejprve bílé, nakonec okrové, s ostřím při okraji klobouku někdy načervenalým.
Třeň 40–90 x 15–30 mm, válcovitý nebo mírně kyjovitý, pod kloboukem mírně rozšířený, dlouho pevný a plný, v dospělosti pod tvrdou kůrou houbovitě vycpaný, ojíněný, jemně podélně vrásčitý, bílý nebo zčásti narůžovělý, stářím na bázi okrovějící nebo rezavějící.
Dužnina dlouho značně tuhá, až v dospělosti ve třeni houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku načervenalá nebo nahnědlá, po poranění někdy pomalu žloutnoucí nebo rezavějící. Vůně za vlhka někdy nevýrazná, za sucha nebo při zasychání plodnice znatelně pryskyřičná, chuť po několika sekundách ostře palčivá, palčivost dlouho přetrvává.
Výtrusný prach sytě okrový až žlutý (3c–4b).
POZOR: možná záměna s: holubinkou celokrajnou (Russula integra), holubinkou révovou (Russula xerampelina), holubinkou tečkovanou (Russula vinosa), holubinkou jahodovou (Russula paludosa)
|
