Mlženky,čirůvky fialové,dvoubarvé,hlívy ústřičné otřeme vlhkým hadříkem(já je
umývám)a rozkrojím na půlky( asi 4*4 cm). Třeně (nohy)odstraníme.Dáme do hrnce
a podle toho,kolik máme hub,tak do poloviny naplníme nálevem z jednoho dílu octa
a dvou dílů vody.Přidáme koření.Vše vaříme asi 10 minut.Mezi tím si připravíme
cibuli nakrájenou na kolečka a 3,5l sklenici.Cibule musí být víc než 1/3
množství hub.Když máme houby uvařené,vařič nevypínáme.Do sklenice dáme hrst
cibule,houby ,popřípadě feferonku,a pokračujeme takto po vrstvách.Do
nálevu,který máme na vařiči,nalijeme asi 3 lžíce oleje a necháme převařit asi 3
minuty.Houby s cibulí zalijeme vařícím nálevem a zavíčkujeme.Za dva dny si
každý labužník pochutná.
Já dávám:
2 kg mlženek ,1 l vody, 1/2l octa, 2 lžíce soli, 12 lžic cukru, 15 kuliček
nové koření,
15 kuliček celého pepře,1 hřebíček,2 bobkové listy,1 - 2 feferonky,3 velké
cibule,3 lžíce nejlépe slunečnicového oleje.
Přidáváme i vařené Ucho Jidášovo,václavky či penízovky sametonohé.Hezky
sklenice vypadá a jsou dobré.
Recept mám upravený podle chuti chlapů z naší hospody.ER.